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刀与叉的基本使用方式 |
| 料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。以叉子压住料理的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的料理后，叉子即可直接驻起料理送入口中，简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。如果想顺利地将食物切开，首先就从姿势开始吧！正确的姿势与适当的角度非常重要。两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态；相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，所以没有办法好好地将料理切开。 |
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综合香肠 |
| 香肠是德国最有名也是最普遍的食物，有猪肉香肠、辣肠、小牛肉香肠、乳酪熏香肠……等十多种，配以德国酸菜及芥末酱，是地道的德国料理之一。 |
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椒盐焗肉排 |
用料：
猪排骨200克,红椒粒0.25克,蒜茸2克,味精1克,盐1克,料酒10毫升
做法：先将斩好的肉排用盐,味精,小苏打,汾酒,吉士粉,面粉,生粉腌好....... |
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咖啡的溯源：牧羊人的故事 |
| 有关于咖啡由来的传说有好几种，其中较为人熟知的是牧羊人的故事:根据罗马一位语言学家罗士德．奈洛伊(1613-1707)的记载：大约纪元六世纪时，有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原放牧时…… |
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| 辨别咖啡豆鲜度的诀窍 |
| 好的咖啡豆, 形状整齐、色泽光亮，
采用单炒烘焙。冲煮后香醇，后劲足；不好的咖啡豆 形状不一，且个体残缺不完整。 冲煮后谈香，不够香醇。 |
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黄金曼特宁
产地印尼，甘味，苦度较高，具独特香味，咖啡因含量较高，提神功能特佳 |
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